De 12 beste kamado accessoires: wat heb je echt nodig?

Wie een kamado koopt, komt al snel in een wereld vol accessoires terecht. Platesetters, pizzastenen, gietijzeren roosters, rotisserie-sets, extra kookniveaus, hoezen en thermometers: het aanbod is enorm. Maar wat heb je echt nodig om het maximale uit je kamado te halen, en wat is vooral leuk speelgoed voor later?

In deze gids zetten we de twaalf belangrijkste kamado accessoires op een rij, ingedeeld in onmisbaar, handig en leuk voor later. Zo voorkom je dat je geld uitgeeft aan dingen die in de schuur blijven liggen. Tip vooraf: veel kamado's worden als complete set geleverd, met een deel van deze accessoires al in de doos. In onze vergelijking van de beste kamada bbq zie je per model wat er standaard bij zit.

Deze pagina bevat affiliate links naar bol. Koop je via zo'n link, dan ontvangen wij een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer info.

Onmisbaar

1. Platesetter (heat deflector)

De platesetter is het belangrijkste accessoire van een kamado. Het is een keramische plaat die je tussen het vuur en het rooster plaatst. Daarmee verander je je kamado van een grill in een oven of smoker. Zonder platesetter kun je geen low & slow doen, geen pizza bakken en geen kip indirect garen.

Sommige kamado's leveren hem standaard mee, zoals de KitchenBrothers 13 inch Deluxe en de Barero 13 inch (als pizzasteen/heat deflector) en The Bastard Urban Large Complete (twee halve plate setters). Bij Inferno koop je de platesetter los. Let bij het kopen goed op de juiste maat voor jouw kamado.

2. Goede thermometer

De dekselthermometer geeft een indicatie, maar meet hoog in het deksel. Op roosterhoogte kan de temperatuur flink verschillen. Een digitale thermometer met minstens twee probes is daarom onmisbaar: één voor de temperatuur op het rooster, één voor de kerntemperatuur van het vlees. Draadloze varianten sturen een melding naar je telefoon.

3. Hittebestendige handschoenen

Een kamado wordt heet, en je moet regelmatig hete roosters, platesetters en pizzastenen verplaatsen. Lederen of aramide handschoenen die bestand zijn tegen hoge temperaturen zijn een kleine investering die veel brandwonden voorkomt.

4. Aspook en asschep

Om de luchtstroom vrij te houden, moet je regelmatig de as verwijderen. Een aspook om de as door het kolenrooster te harken en een schepje of asemmer om hem op te vangen zijn onmisbaar. Bij de KitchenBrothers Deluxe-sets en de 21 inch complete set zit een as-uithaalkit standaard in de doos; Kamado Joe levert een aspook mee bij de Classic I. Meer over onderhoud lees je in kamado bbq schoonmaken en onderhouden.

Handig

5. Onderstel of tafel

Een kamado is zwaar. Een verrijdbaar onderstel met remmen maakt het verplaatsen veel makkelijker en brengt het rooster op een prettige werkhoogte. Grote kamado's, zoals de Inferno Large, de Kamado Joe Classic I, The Bastard Urban Large Complete en de KitchenBrothers 21 inch, worden al met onderstel geleverd. Voor de KitchenBrothers 16 inch bestaat een los onderstel van 44,6 cm hoog met wielen en rem; let op dat dat specifiek voor dat model is ontworpen.

Een alternatief is een kamado-tafel van hout of RVS. Dat geeft veel werkruimte, maar let op voldoende ventilatie en hittebestendigheid onder de kamado.

6. Beschermhoes

Een goede, ademende hoes beschermt je kamado tegen regen, vuil en bladeren en voorkomt dat er water in de vuurpot loopt. Bij de KitchenBrothers Deluxe-sets en de 21 inch complete set en bij de Barero zit een hoes standaard in de doos.

7. Pizzasteen

Wil je regelmatig pizza bakken, dan is een aparte pizzasteen bovenop de platesetter het beste. Zo zit er een luchtspleet tussen, waardoor de bodem niet verbrandt. Kies cordieriet: dat kan goed tegen hoge temperaturen en temperatuurwisselingen.

8. Gietijzeren rooster

Een gietijzeren rooster houdt veel warmte vast en geeft prachtige grillstrepen op steaks. Het vraagt wel meer onderhoud dan RVS: goed drogen en invetten tegen roest. Voor wie veel steaks grilt, is het een mooie upgrade.

9. Kolenmand

Een RVS kolenmand maakt het leeghalen van as en het opschudden van oude kolen veel makkelijker. Je tilt de mand eruit, schudt hem uit en zet hem terug. The Bastard levert hem standaard mee bij de Urban Large Complete.

Leuk voor later

10. Extra kookniveau of half-moon-systeem

Systemen waarmee je op meerdere hoogtes en met halve platesetters werkt, maken je kamado flexibeler: tegelijk direct grillen en indirect garen. Kamado Joe's Divide & Conquer en het multi-level systeem van The Bastard zijn bekende voorbeelden. Voor andere kamado's bestaan universele varianten.

11. Gietijzeren pan of plancha

Een plancha of gietijzeren pan op het rooster opent de deur naar smashburgers, roerbakgerechten, eieren met spek en vis die niet aan het rooster blijft plakken. Ook stoofpotten en brood in een Dutch oven lukken prima in een kamado.

12. Rotisserie of draaispit

Een rotisserie laat een hele kip of een stuk rollade langzaam ronddraaien boven het vuur. Het resultaat is gelijkmatig gegaard vlees met een knapperig korstje. Leuk, maar zeker niet nodig om te beginnen.

In welke volgorde koop je accessoires?

Het is verleidelijk om direct alles tegelijk aan te schaffen, maar je leert je kamado beter kennen als je stap voor stap uitbreidt. Een logische volgorde:

1. Bij aankoop: platesetter (als die niet is meegeleverd), digitale thermometer, handschoenen en asgereedschap.
2. Na de eerste maand: een hoes en, als je kamado geen onderstel heeft, een stevige tafel of rolonderstel.
3. Als je vaak pizza bakt: een losse pizzasteen van cordieriet en een goede pizzaschep.
4. Als je meer wilt grillen: een gietijzeren rooster of plancha.
5. Als je de smaak te pakken hebt: een systeem voor meerdere kookniveaus en eventueel een rotisserie.

Zo besteed je je geld aan de dingen die jij echt gebruikt, en niet aan accessoires die er alleen goed uitzien op de foto.

Accessoires die je beter kunt overslaan

Niet alles wat voor de kamado wordt verkocht, is een goed idee. Elektrische ventilatoren voor automatische temperatuurregeling kunnen handig zijn voor nachtelijke sessies, maar zijn voor de meeste gebruikers overbodig: een goed afgestelde kamado houdt zijn temperatuur uit zichzelf. Goedkope grillborstels met losse metalen haren raden we af, omdat draadjes kunnen loskomen. En vermijd ‘kamado-cleaners’ met agressieve chemicaliën: het binnenste van een kamado maak je schoon met hitte, niet met middeltjes.

Ook goedkope platesetters van onbekende herkomst zijn een risico. Een platesetter die bij de eerste hete sessie barst, kost je uiteindelijk meer dan een goed exemplaar dat jaren meegaat.

Onderhoud van je accessoires

Ook accessoires hebben aandacht nodig. Keramische platesetters en pizzastenen maak je nooit met water schoon: laat resten wegbranden en schraap ze daarna af. Gietijzeren roosters en pannen droog je direct na gebruik en vet je licht in. Bewaar thermometers en probes droog, en controleer de kabels van probes regelmatig op beschadigingen door hitte. Zo gaan je accessoires net zo lang mee als je kamado.

Accessoires op maat: let op de diameter

Kamado-accessoires worden meestal per formaat verkocht: 13, 16, 18, 21 of 24 inch. Universele accessoires passen niet altijd goed, en een platesetter die net te groot is, past niet in de vuurring. Controleer altijd de roosterdiameter en de binnendiameter van je kamado. Twijfel je over het formaat? Lees welke maat kamado bbq heb ik nodig.

Wat zit er standaard in de doos?

Conclusie

Begin met de basis: een platesetter, een goede digitale thermometer, hittebestendige handschoenen en gereedschap om de as te verwijderen. Daarmee kun je grillen, indirect garen, roken en pizza bakken. Een onderstel en hoes maken het gebruik comfortabeler, en extra's zoals een gietijzeren rooster, plancha of rotisserie zijn leuke uitbreidingen voor later. Wil je je niet druk maken om losse accessoires, kies dan een kamado die als complete set wordt geleverd. In onze top 10 van de beste kamada bbq zie je welke modellen dat zijn.

Veelgestelde vragen

### Welk kamado accessoire heb je als eerste nodig? Een platesetter (heat deflector). Daarmee kun je indirect garen, roken en pizza bakken. Zonder platesetter is je kamado vooral een grill.

### Passen accessoires van andere merken op mijn kamado? Soms. Kijk naar de diameter in inch en centimeters en naar de vorm van de vuurring. Bij twijfel kies je accessoires van hetzelfde merk.

### Heb ik een hoes nodig als mijn kamado buiten staat? Ja, een ademende hoes beschermt tegen regen en vuil en voorkomt dat er water in de vuurpot loopt. Leg hem pas over de kamado als die volledig is afgekoeld.